蛋白質分離器又稱為蛋白質（zhì）撇除器（qì）、蛋白質除（chú）沫（mò）器、蛋白質（zhì）脫除器、蛋白質分（fèn）餾器、泡沫分餾器等。它是一種簡單但效率高的汙水處（chù）理裝置，用來減少物理的和化學的膠狀（zhuàng）物。它利用了氣泡表麵張力吸附的作用進行濃縮和分離（lí）有機物的原理，通過氣（qì）浮（fú）方式來脫除養殖汙水中懸浮的膠狀體、纖維素、蛋白素、殘餌和（hé）糞便等有機物。

在（zài）養殖汙水處理工程中，化（huà）學過濾方式沿用了幾十（shí）年，隻是近幾年才開始流（liú）行泡沫脫汙這種形式。相比於化學過濾方（fāng）法來講，對於蛋（dàn）白質在（zài）分解之前隻有蛋白質（zhì）分離器能夠脫除的更充分。在脫除物（wù）質的目錄中包括有氨化物、蛋白質、銅和鋅（xīn）等金屬（shǔ）類（lèi）、油（yóu）脂、碳水（shuǐ）化合物、磷酸鹽、碘、脂肪酸和苯酚。可以說在海水養殖維生係（xì）統中蛋白質分離器是循環係統中不可或缺的重要組成部分。

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